1、不要趁熱吃 。許多消費者吃東西都喜歡趁熱吃，這樣的方式在享用火鍋這類美食的時候并不推薦，這是因為剛剛從火鍋中撈出的菜溫度很高，如果馬上入口容易造成口腔和食道粘膜被燙傷，推薦在撈出之后可以放入醬料中蘸一下，能夠有效降低溫度 。
2、多吃一些涼性火鍋菜品 。吃火鍋不上火要記得少葷多素，蔬菜占70%以上最佳 。吃一些涼性的蔬菜較為不宜上火，蓮藕、荸薺等水生蔬菜、苦瓜、冬瓜、白菜也是不錯的選擇 。白豆腐也有清熱瀉火的功效，也可以多吃一些 。
【如何吃火鍋不上火 怎樣吃火鍋不上火】3、火鍋調料要清淡 。應該選擇一些清淡的調味料，比如辣椒醬和沙茶醬，對腸胃的刺激比較大，應該避免放這些調味料 。加調味料的時候可以選擇麻油和醬油等比較清淡的佐料，這些佐料對腸胃的刺激比較少 。
4、餐后多吃些水果 。在吃火鍋后會感覺到體內有火氣，在時候可以適當的吃一些水果，水果一般是寒涼食物，有很好的清火作用，而且能夠清熱排毒，所以在吃火鍋后30分鐘左右就可以吃上一兩個水果，可以防止上火 。
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