可以在鮮人參表面適當撒一點水，然后裝入保鮮袋封好口 。用牙簽在袋子表面刺幾個小孔，最后放到冰箱冷藏層即可，一般可保存一周左右 。也可以將鮮人參表面的泥土刷洗干凈后，浸泡在高度白酒中，此法可保存幾個月甚至一年時間 。人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效 。人參按產地可分成美國、中國東北、朝鮮人參 。同一品種由于氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，進口人參有效成分含量也較高 。
【鮮活人參如何保存】
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