【牛哪個部位的肉最好吃 牛最好吃的地方】1、牛身上最好吃的部位應該是牛里脊 ， 肉質細嫩 。
2、牛肉來源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸；
3、其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 ， 牛腸也可以吃 ， 不過常用來做香腸衣 ， 牛骨可用做飼料 。
4、閹牛和小母牛肉質相似 ， 但閹牛的脂肪更少 ， 年紀大的母牛和公牛肉質粗硬 ， 常用來做牛肉末 ， 肉牛一般需要經過育肥 ， 飼以谷物 。

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