【鵝蛋營養價值 鵝蛋營養價值是什么】1、鵝蛋中含有豐富的營養成分 ， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素 。
2、鵝蛋中含有多種蛋白 ， 最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白 ， 蛋白質中富含有人體所必需的各種氨基酸 ， 是完全蛋白質 ， 易于人體消化吸收 。
3、鵝蛋中的脂肪絕大多數集中在蛋黃內 ， 含有較多的磷脂 ， 其中一半是卵磷脂 ， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大的作用 。鵝蛋中的礦物質主要含于于蛋黃內 ， 鐵、磷、鈣含量較多 ， 也容易被人體所吸收利用 。鵝蛋中含有豐富的維生素 ， 也是人體必需的維生素 。

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