真空包裝意指將食品放入保存容器或保存袋后 ， 將空氣排出令其密封的方法 。通常需要使用專門的真空包裝設備 。肉類、海產、蔬菜、加工品等 ， 若沒有做真空包裝的話 ， 放置時間越久 ， 越氧化越加速腐敗的速度 。真空包裝的肉可以放冷凍 ， 這樣包裝能延長肉的保存期限 ， 但同時也會很大程度的影響口感 ， 需要盡快食用 。要是殺菌之后 ， 真空包裝可以放置一年以上 ， 具體包裝后有保質期可見 。
【真空包裝的肉放冷凍嗎？】
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