拌肉餡餃子可以放淀粉，放淀粉做出來的成品比較透明，吃起來有韌性，但要趁熱吃，涼了皮稍微會有點硬 。淀粉吸水性不同，水量要適量增減 。揉面光滑后不要急著搟面 。拌肉餡最好不要用瘦肉，五花肉肉質比較嫩，肉餡也不干澀，玉米粒也稍微切碎，這樣會更入味 。單做一種口味的人可以按對應的比例進行調配 。
【拌肉餡餃子能放淀粉嗎？】

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