要想豆腐存放久不變質可以把豆腐放入涼開水中，一樣涼開水的量要蓋過豆腐，這樣豆腐也不會輕易壞掉，但是保存時間太久，注意水的顏色變化，如果水變黃就要更換新鮮的水了 。或者把吃剩下的豆腐切成見方小塊，然后放進冰箱冷凍室內 。凍豆腐解凍后，會變得更蓬松 。這樣保存的豆腐最適合涮火鍋 。
【豆腐怎么存放久不變質】
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