【酸甜蛋餃怎么做 酸甜蛋餃的做法】1、材料：番茄600克,紅豆沙150克，雞蛋清120克,小麥面粉20克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,豬油（煉制）60克 。
2、將番茄用開水燙過剝皮，去籽，切成8瓣，用兩瓣番茄對扣，中間夾熱豆沙，捏合后用干淀粉拍勻待用 。
3、將4個蛋清連續用力打攪成泡沫狀，再拌入干淀粉，面粉調成糊 。
4、豬油下鍋燒至四成熱，將番茄豆沙掛上蛋糊放入油鍋；待炸至浮出油面時，撈出裝盤，上面撒上白糖即可食用 。

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