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河南煮羊肉湯的正確方法 河南煮羊肉湯的正確方法步驟

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河南煮羊肉湯的正確方法 河南煮羊肉湯的正確方法步驟


1、羊肉500g、帶骨羊肉500g、白胡椒適量、鹽適量、青蒜適量、香葉適量、桂皮適量、花椒適量、草果適量、草寇適量、蔥適量、姜適量 。
2、準備好羊肉和帶骨肉 。
3、羊肉要用清水泡至12小時以上 ， 中途要換水 。
4、青蒜洗凈 ， 切成末 備用 。
5、用紗布把、香葉、桂皮、花椒、草果、草寇、蔥姜包出調料包 。
【河南煮羊肉湯的正確方法 河南煮羊肉湯的正確方法步驟】6、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中 。加入清水 ， 燒開 ， 撇去血沫 。
7、加入調料包 。
8、大火燒開 ， 轉小火煮至3-4小時 ， 至湯汁乳白 。
9、將羊肉切成片裝入碗中 。
10、取出羊肉和羊骨上的肉 ， 切成片 。
11、倒入湯汁 ， 加入鹽和胡椒調味 。
12、撒上青蒜末即可 。

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