【酸甜脆白蘿卜黃瓜腌制方法 蘿卜黃瓜的腌制方法介紹】1、食材：蘿卜1個，小米椒2個，生姜1個，糖15克，鹽6克，白醋10克 。
2、將黃瓜切成條，用鹽腌制半天左右，腌出多余水分 。
3、將腌出的水倒掉，然后把黃瓜條晾干 。
4、將醬油燒熱，煮沸后加入適量的糖，盛出放涼備用 。
5、將干辣椒剪成小段，熱鍋下油，將花椒和干辣椒炒香，盛出備用 。
6、將晾干的黃瓜條放入罐中，放入按扁的大蒜、姜絲，一小蓋白酒，花椒油，醬油沒過黃瓜，放冰箱冷藏一晚上即可 。

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