1、食材：豬雜500克、酸菜200克、姜蔥適量、料酒2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、淀粉1勺、鹽少許 。
2、豬雜洗凈切好，放入碗中 。
3、加1勺料酒、白糖，淀粉，少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
4、起鍋燒油，放姜蔥、豬雜爆香 。
【豬雜怎么做好吃 豬雜如何做好吃】5、豬雜炒至六成熟盛出備用 。
6、鍋中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入豬雜翻炒 。
7、最后加1勺醬油、1勺蠔油，適量水淀粉，大火翻炒收干水分即可 。
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