【鮑魚竹蓀湯做法 怎樣做鮑魚竹蓀湯】1、主料：竹蓀(干)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克 。調料：黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克 。
2、將竹蓀放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗凈 。
3、在鍋內放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中 。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成 。

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