蒸螃蟹用大火好，可以大火煮開后，關小火再蒸煮十分鐘左右，徹底蒸熟 。建議不要在烹飪過程中打開鍋蓋，要一次性將其全部蒸熟，否則會影響螃蟹的味道 。
蒸螃蟹時，可以撒些鹽，使其更美味，使蒸好的螃蟹口感最好，最新鮮 。當然，鹽不要太多，否則會蓋掉螃蟹的鮮味 。

【蒸螃蟹大火蒸還是小火蒸】

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