采用真空冷凍干燥機進行烏龍茶干燥工藝試驗， 揉捻葉不經凍結， 直接在干燥機內加低溫干燥 。 該方法與常規的真空冷凍干燥工藝相比， 大大減少了干燥所需的時間， 而且烏龍茶產品香氣鮮靈濃郁， 湯色黃綠明亮， 滋味醇厚芬芳， 綜合品質明顯超過傳統熱風干燥的鳥龍茶品質 。 這是一種既能提高烏龍茶品質， 又能較快干燥的新的工藝方法 。 【烏龍茶迅速脫水干燥保香工藝技術研究】完成機構：廣西桂林茶葉研究所,桂林市541004
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