去掉帶魚的白鱗：只需將帶魚放入80度左右的水中 ， 燙10秒鐘后 ， 再立即浸入冷水中 ， 然后用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 魚鱗就會很快被去掉 。不過建議清洗的時候加些鹽和姜 ， 這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美 。如果用清水很難洗凈 ， 也可把帶魚先放在堿水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就會很容易洗凈 ， 而且無腥味 。
【帶魚的白鱗怎么去掉】

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