【臘八蒜的腌制方法有哪些】
說到臘八蒜可是臘八節時必備的事物之一，由于取材簡單所以制作方法也有很多 。臘八蒜的做法跟時令節日聯系比較密切，據老人們講，在陰歷臘月初八這天，家家戶戶買來大蒜，去皮洗凈晾干后，放進瓶子，倒上醋，蓋上蓋子，放在窗戶外面了寒冷的地方，7天后蒜瓣就慢慢變綠了 。把做好的臘八蒜留到大年三十，吃餃子的時候拿出來吃，別提有多美了 。之所以選擇臘月初八做臘八蒜的另一個原因是這個時候天氣足夠的冷，適合臘八蒜顏色的變化，又不容易變質 。
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