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本文由白茶大課堂原創撰寫 ， 未經允許 ， 任何人和媒體不得轉載
《1》
喝茶的方式 ， 分兩種 。
一種是清飲 。
這種做法比較純粹簡單 ， 只是單純喝茶葉本味 。
綠茶 ， 喝早春綠茶的“鮮” 。
紅茶 ， 注重品嘗天然柔潤的甘潤、清甜、醇厚茶味 。
巖茶 ， 尤其是喝正巖好茶 ， 專注感受茶湯當中的骨鯁感 ， 尋找“氣味清和兼骨鯁”的巖骨花香美妙感 。
白茶 ， 不論新白茶老白茶 ， 都是喝鮮香醇爽為主 ， 感受一杯好茶的天然原滋原味 。
另一種喝茶方式 ， 是加料調飲 。
加糖、加奶、加芝士 ， 做成一杯香甜口味的奶茶 。
加入各式花花綠綠的水果 ， 再加入茶水調味 ， 混搭成一杯水果茶 。
又或者 ， 覺得茶葉本身滋味太普通平淡 ， 加入陳皮、甘草、檸檬、桂花、玫瑰等進去 ， 混泡同煮 ， 喝最終的混合滋味 。
《2》
現實里 ， 不論清飲還是調飲 ， 都有不少受眾 。
但茶圈內 ， 許多老茶客早已心知肚明這樣的道理 。
【白切雞|茶圈里，清飲和調飲都很常見，但老茶客勸你喝白茶別隨便加料】喝好茶 ， 不需加料 。
喝綠茶 ， 獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅塢這5個地方的正宗西湖龍井 ， 簡單喝本味才是主流 。
喝紅茶 ， 桐木高山一帶原料的正宗金駿眉 ， 市場均價每斤過萬 ， 老茶客們買茶時 ， 大多以泡為單位買入嘗鮮 ， 對待這種尖貨級好茶 ， 加糖加奶進去調味完全是糟蹋了本味 。
喝白茶 ， 喝有機銀針、荒野銀針之類的產品 ， 茶味清鮮靈動至極 ， 毫香花香輕盈雅致 ， 任何的外來物添加 ， 都是畫蛇添足 。
喝巖茶 ， 說實話 ， 那些能喝得起牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙的資深茶客 ， 沒人舍得拿這些不可多得的好茶去煮茶葉蛋 ， 更別提加入亂七八糟的調味了 。
喝普洱 ， 圈內有一個最樸素的道理 ， 老班章、冰島、易武等核心產地的春茶原料 ， 一茶難求 ， 有誰舍得花高價買這些茶青來做便宜的柑普？
《3》
前段時間 ， 有分享過這樣的內容 。
市面上那些將陳皮切絲 ， 再加入白茶壓成的老茶餅 ， 一概別買 。
且不說 ， 好陳皮不切絲 ， 多數保留三瓣的形態 ， 利于風味維持 。
從構成角度看 ， 陳皮白茶餅的定位 ， 也有不少地方值得質疑 。
按現在的白茶市場行情 ， 真正的好原料 ， 不會拿去加料處理 。
品質出彩的好茶 ， 喝原味茶湯 ， 足夠精彩 。
將目光放得長遠些 ， 若是出于長期收藏的角度考慮 。
陳皮切絲壓出來的茶餅 ， 沒有“可喝可藏”的價值 。
茶葉的標準和陳皮的標準 ， 不是一回事 。
長期儲存時 ， 萬一藏在陳皮內部沒烘透的水汽 ， 擴散出來 。
一損俱損 ， 整餅茶都會遭殃 。
從相關標準看 ， 《白茶》、《緊壓白茶》等 ， 都能找到相關標準規范 。
但陳皮白茶這一產品 ， 在目前的監管標準方面 ， 尚且處于空白 。
貿然入手這類的調味加料茶餅 ， 論性價比 ， 根本比不了原味好茶！