1、準備鱸魚、鹽、油、雞精、姜、香蔥、豆腐 。
2、把鱸魚洗干凈 ， 在魚身兩面各輕輕割兩刀 ， 注意不要切斷 。
3、把姜切片 ， 豆腐切小塊 ， 兩根蔥洗凈備用 。
4、油熱后加入切好的姜片 ， 大火爆香 ， 兩面煎魚 ， 煎至有少許金黃即可 。
5、加熱水 ， 剛好沒過魚身即可 ， 煮15分鐘 ， 加入切好的豆腐 。
6、大火將水燒開后改小火 ， 大概再煮10分鐘 ， 加入鹽和少許雞精、香蔥 ， 出鍋即可 。
【鱸魚豆腐湯的做法】
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