鱸魚怎么做好吃又嫩鱸魚如何做好吃又嫩 _知識經驗

1、食材：鱸魚1條，小米椒2個，小蔥2棵，洋蔥半個，糖1勺，蒜7瓣，生姜1小塊，料酒4勺，生抽2勺。
2、把鱸魚收拾好洗凈，剪掉魚鰭和尾巴，切成等寬的小段，魚頭對半切開。
3、所有配料洗凈，洋蔥切絲；小蔥切段，一部分切成蔥花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成絲。
4、把除了蔥花、蒜粒和一部分洋蔥，和鱸魚段一起放入盆中。
5、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺黃豆醬、1勺糖，抓勻后腌制半小時以上。
6、砂鍋內加油燒熱，放入留下的蒜粒和洋蔥炒香。
7、然后鋪上鱸魚段，淋上剩余的醬汁。
8、沿著砂鍋邊淋入兩勺料酒。
9、蓋好砂鍋，中火燜煮8分鐘，關火后再燜1分鐘開鍋。
【鱸魚怎么做好吃又嫩鱸魚如何做好吃又嫩】10、最后撒上蔥花即可。

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