【自己熬的筒骨湯怎么保鮮 保存骨湯時要注意什么】1、保存方法：
（1）如果是剛熬好的骨頭湯就晾涼后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨頭湯就再次煮沸晾涼后放入冰箱冷藏 。
（2）待骨頭湯凍凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格內，使之凍結成塊 。
（3）最后將凍好的高湯塊保存在冷凍室即可 。
2、注意事項：
（1）最好少量多格分裝骨頭湯，隨用隨取，避免反復化凍冰凍影響湯品質，加快湯的質變速度 。
（2）化凍后的湯是有點水油分離的，味道和營養上都比不上現煮的，若有時間最好還是現做現用的好 。
（3）如果只保存一兩天，就直接把骨頭湯加蓋，放在冰箱冷藏格保存即可 。

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