當選擇蝦的時候，油燜大蝦最好選擇越大的越好，而個頭小的蝦則不適合做此食物，雖然選擇了不同的蝦，除了不同品種蝦本身肉味的不同之外，選擇不同的蝦做油燜大蝦味道都十分的美味 。由于蝦是一種高蛋白食物，在體內分解后會產生嘌呤類產物，最終在體內分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生成過多，超出人體的排泄能力就會導致體內尿酸過高，而飲酒會減少尿酸排出，兩者共同作用，痛風患病率會增加 。
【油燜大蝦選什么蝦】
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