【排骨怎么炒 怎么炒排骨】1、排骨500克，雞蛋2顆，淀粉適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，花椒適量，白胡椒適量 。
2、將洗凈瀝干的排骨加鹽進行攪拌 。
3、把雞蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓勻，腌制十分鐘 。
4、起鍋燒油，將油燒到七成熱 。
5、下排骨炸至金黃，撈出瀝油 。
6、另起鍋，下入蔥、姜炒出香味 。
7、下入排骨翻炒均勻 。
8、加醬油、花椒、白胡椒，翻炒均勻 。
9、加入適量溫水，加蓋收汁 。
10、出鍋前撒點蔥花 。家常炒排骨就做好了 。
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