蘭州拉面是回族食品，因此是回族的 。蘭州拉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，蘭州拉面被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面” 。
蘭州拉面是哪個民族
【蘭州拉面是哪個民族】蘭州拉面始于清朝嘉慶年間，進入蘭州后陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(蘿卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準 。
蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽 。
蘭州拉面店大部分是回族人開的，回族人信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教徒稱穆斯林進行宗教活動的場所叫做清真寺，所以蘭州拉面大部分是清真的 。
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