【爆炒大蝦的做法 爆炒大蝦的做法簡單介紹】1、材料：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量 。
2、大蝦用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳），之后洗凈 。放在盤中，等一會使用 。
3、熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒 。炒至出蝦油 。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒 。待炒出香味 。
4、翻炒之后，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以） 。煮煮透 。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候 。
5、大火翻炒，待湯收好后 。出鍋即可 。

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