這樣肉丸子就會變得更軟 ， 更有口感 。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、淀粉攪拌均勻 ， 饅頭把皮揭掉 ， 然后把饅頭泡在水里 ， 等饅頭泡透了把水分擠干 ， 倒進攪拌好的肉餡里 ， 然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了 。
饅頭 ， 又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言 ， 安徽北部有此稱乎 ， 饃字是后造字 ， 有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音 。關中、中原等地稱之為饃) ， 中國漢族傳統面食之一 ， 一種用面粉發酵蒸成的食品 ， 形圓而隆起 。本有餡 ， 后稱無餡的為饅頭 ， 有餡的為包子 。通常人們選擇饅頭來作為主食 。

【炸肉丸子為什么放饅頭】

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