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吃油炸食品的危害 盤點吃油炸食品的危害

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吃油炸食品的危害 盤點吃油炸食品的危害


1、導致肥胖 。油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物 。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖 。為了您的苗條身子，還是少吃為好 。而且肥胖也會帶來許多健康問題，如高血壓、心腦血管疾病等 。
【吃油炸食品的危害 盤點吃油炸食品的危害】2、產生有毒有害物質 。油脂經過反復高溫加熱會產生有毒有害物質 。因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸所產生的聚合物毒性較強 。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物質 。
3、營養素嚴重破壞 。食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞 。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用 。
4、鋁含量嚴重超標 。不少人早餐時經常食用油條、油餅 。但由于其中加入了明礬而使鋁含量都嚴重超標 。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響兒童智力發育，而且可能導致老年性癡呆癥 。另外，做油條時的面團經過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都被損失掉了 。
5、誘發疾病 。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，等 。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘 。

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