按傳統方法腌制魚時，魚與鹽的比例大約為1:0.1—1:0.15 。就是1斤魚放1—1.5兩鹽，晾曬后的半干魚與鹽的比例大約是1:0.15—1:0.25 。腌制一斤魚放5—7.5克鹽，也就是1—1.5兩鹽，可隨個人咸淡口味而定 。
腌魚：屬于家常菜菜譜，主要原料是草魚；工藝是腌制，制作簡單 。

【一斤魚用多少鹽】

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