酸奶可以冷凍 ， 不過不建議冷凍 。酸奶是經過有益的菌類進行發酵后通過冷卻制作而成的 ， 酸奶中富含多種對身體有益的活菌 ， 冷凍有可能會破壞掉酸奶內的有益菌 ， 導致酸奶的營養價值下降 。
酸奶為什么不能冷凍

【酸奶為什么不能冷凍】酸奶中有大量的有益活菌 ， 儲存溫度過高或過低的情況下都有可能破壞掉這些有益菌 ， 因此建議以冷藏做為酸奶的主要儲存方式會比較好 。
冷凍酸奶是有可能將酸奶凍壞的 ， 長期的冷凍會將有益菌破壞掉 ， 剩下一些耐低溫菌 ， 時間一長酸奶即便是在冷凍中也會發生變質 。

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