蒸箱不能用純凈水，主要是因為蒸餾水會蒸發時間過快，導致在蒸制過程中，可能出現中途加水的狀況，影響蒸制效果 。尤其是對溫度敏感的食材如海鮮等，效果更會大打折扣 。
蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分 。外形美觀、占地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統 。同時和先進的饅頭加工工藝相配套的食品設備 。

【蒸箱為什么不能用純凈水】

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