1、食材：小河蝦260克，雞蛋1個，面粉40克，鹽4克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，植物油適量 。
2、小河蝦反復清洗直到沒有泥沙，控水備用 。
3、小河蝦里磕入雞蛋，加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻 。加入面粉，拌勻后靜置十分鐘 。
【油炸小河蝦的家常做法 油炸小河蝦如何做】4、鍋里多加入些植物油開大火，油溫在滴入一滴面糊,會很快浮上來的時候放入河蝦,中大火炸制，顏色金黃即可撈出控油上桌，趁熱吃，酥脆鮮美，非常可口！

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