松花蛋心是稀的，可以在將松花蛋剝去外面的泥料后，再上籠蒸幾分鐘，由于蒸過的松花蛋蛋膜會自動粘在蛋殼上，因此這樣剝殼時便很容易脫殼，而且也容易保證蛋形完整 。此外，蒸后的松花蛋不僅蛋黃完全凝固，便于切配成形，而且還能起到殺菌消毒、減輕松花蛋澀味等作用 。
皮蛋根據用石灰浸泡的時間長短不同，里面的蛋黃表現出來的狀態也不同，因為雞蛋本身是液態的，通過用石灰燒，讓里面的水分蒸干，所以時間久一點的松花蛋，就會變成實心，反之就會變成液態的，但是不論怎么樣，都是可以食用的 。
【松花蛋心是稀的怎么辦】
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