【豬皮很硬就一定是母豬肉嗎？】豬皮很硬不一定母豬肉 ， 因為養了比較久（家豬）或者放養的公豬 ， 皮也會厚 ， 老母豬肉是可以吃的 ， 但是比較老 ， 而且一般很少（種豬本來就是少量的） ， 沒有多少人吃 。
母豬肉營養差 ， 無香味 。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白 ， 特別是產仔前的母豬含量更高 。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病 ， 一定不要食用 。因此 ， 要弄清母豬肉的基本特征 ， 認真加以鑒別 ， 防止誤購誤食 。

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