蝦仁韭菜餡餅如何做蝦仁韭菜餡餅家常做法 _知識經驗

【蝦仁韭菜餡餅如何做蝦仁韭菜餡餅家常做法】1、材料：面粉160克，溫水100克，韭菜20克，雞蛋10克，蝦仁20克，鹽3克，蝦油20克。
2、把韭菜洗干凈瀝干水分，雞蛋打散鍋中倒入適量的油倒入蛋液快速攪拌成雞蛋碎，蝦撥殼挑蝦線取下蝦頭洗干凈備用，溫熱的水和面，用筷子攪拌一點一點加水，和成很軟的面團蓋保鮮膜醒20分鐘以上備用。
3、鍋中倒入適量的油，油可以多放點，把蝦頭放進去小火熬下油，帶圖中顏色即可，蝦頭撈出扔了。
4、待蝦油放涼倒入備好的餡料里加入鹽拌勻。
5、醒好的面團撒適量面粉平均分成三份，開始搟皮兒，每個餡餅里包進一只蝦，像包包子一樣包好后收口朝下放案板上。
6、鍋中放一點油，小火預熱后餅胚收口朝下放入鍋中輕輕壓扁，待餅定型后翻面，兩面烙中顏色，餡餅鼓起來就熟了，即可出鍋。

蝦仁韭菜餡餅如何做 蝦仁韭菜餡餅家常做法

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