1、羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適 。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然后再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好 。高壓鍋燉羊肉要比放在煤氣灶上面，用普通的鍋去燉的時間要短一些，而且燉出來的羊肉非常的軟爛，一般把羊肉放入高壓鍋當中，然后把蓋子蓋好，打開煤氣，半個小時左右就可以燉的比較軟爛 。
2、材料：羊蹄、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、花椒適量、大料適量、小紅辣椒適量 。
3、先把羊蹄洗凈切成塊，待用 。
4、然后把羊蹄和水都放進高壓鍋里 。
5、然后進行羊蹄焯水，水燒開撇去浮沫 。
6、然后準備配料大料、蔥、姜、小紅辣椒，等待備用 。
7、然后把準備好的調料放入鍋中 。
8、然后放適量的老抽 。
9、放適量的醬油 。
10、放適量的料酒，根據喜好放置 。
11、放入適量的鹽調味 。
【羊蹄子高壓鍋壓多長時間 高壓鍋燉羊蹄子的做法】12、然后用勺子攪拌均勻 。
13、高壓鍋蓋上燉半個小時，然后越燉越爛 。
14、燉好的羊蹄即可出鍋食用 。
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