先推薦個地址吧~好多種的~~~~~~~再介紹些http://www.yiji.com/蓋飯/1.咖喱蓋飯這個很簡單說一下步驟：土豆胡蘿卜洋蔥試個人喜好和胃口準備，青椒就免了，實踐證明很難吃 。全部切丁 。入鍋翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍沒過即可 。燒開關火咖喱，好侍多好像是，伊能靜廣告的吧？三人分裝的弄三分之一 。切碎入鍋，溶化 。然后開火，說明讓煮五分鐘，我覺得不用 。3分鐘差不多實踐證明微辣的好吃 。煮的粘稠了，出鍋澆在米飯上！哇，可以吃了！吃完要刷牙哦2、紅燒牛肉蓋飯菜系及功效：精品主食紅燒牛肉蓋飯的制作材料：主料：牛肉500克輔料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量 。紅燒牛肉蓋飯的做法：1. 牛肉切塊，用熱水氽一下撈出 。2. 在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 。3.最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點蔬菜即可 。6.（日式）醬燒豬排蓋飯 。材料：水150cc、醬油35cc、味霖35cc、柴魚素、豬排、洋蔥、雞蛋、熱白飯、海苔絲、青蔥絲 。準備平底鍋把水、醬油、味霖倒入煮開，煮開后再倒入柴魚素、洋蔥，煮到洋蔥軟化后把切好的豬排放入，讓豬排吸收醬汁，再加上青蔥絲隨后倒入蛋液，蛋液分兩次淋上，先從外圍慢慢淋上后稍微晃動鍋身保持流動狀態，再接著淋上第二次蛋液再晃動鍋身，這樣就可以倒入白飯上再加點海苔絲，這樣就完成日式豬排蓋飯 。7.（竹筍）蔬菜蓋飯 。材料：米飯2碗、煮熟的竹筍1根(150g)、牛肉(烤牛肉用)150g、蒜末2小勺、炒芝麻少許、小蔥適量、食用油適量、白糖、清酒、料酒各1大勺、紅參粉1/2大勺、辣椒醬2大勺、綜合醬油2大勺 、香油1小勺制作方法1.將竹筍和牛肉切成細片 。2.在煎鍋上放入食用油1/2大勺后炒牛肉，只要牛肉顏色一變，就放入竹筍一起炒 。3.放入白糖1小勺，并依次放入酒和料酒、醬油 。4.放入水3大勺，并炒至水干為止，然后再放入蒜末、辣椒醬、紅參粉、香油等一起炒 。5.在盤子上裝米飯，并在米飯上放入4中的炒菜，最后撒上芝麻和蔥末 。8.豬肉蓋飯 。主料：米飯，豬肉配料：鮮香菇，油菜，洋蔥，雞蛋調料：紅酒，醬油，糖做法步驟：1）先把米飯煮上，然后準備其他的材料 。因為比較討厭切肉，所以我用的是買來的火鍋用的豬肉片，不需自己來打理，只要準備其他的配料：鮮香菇6朵，切粗條，油菜3棵，逐片洗凈并且把菜梗和菜葉分開，洋蔥小半個切絲，雞蛋一個，紅酒（或者料酒也成）＋醬油＋1大匙糖調成一小碗的汁兒 。2）鍋里加一小碗清水煮開，把調好的汁兒倒入，倒入洋蔥，菜梗和香菇來煮 。3）煮到洋蔥變軟的時候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜葉，菜葉燙變色的時候，把打散的雞蛋倒入鍋里，拌勻，關火 。盛在剛出鍋的米飯上即可 。說明及備注：因為我們倆喜歡醬香的味道，所以我做的時候，一開始調的汁里放醬油比較少些，然后在往鍋里放入肉片之前，舀點兒韓國大醬在一個小碗里，盛點兒鍋里的熱湯，把醬溶化開，倒入蛋液后，隨后也倒入大醬，一起拌拌勻 。參考資料：百度網頁
【大家給一些蓋澆飯的菜譜】

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