1、準備材料：雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡蘿卜花10克，鹽2克，味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫升，糖0.5克，雞蛋清6克，油30克 。
2、將雞腿肉去骨，切成1.5厘米的見方丁，腌味 。
3、腰果炸熟 。(注意油溫不宜太高，否則容易焦 。)
【腰果炒雞丁的做法 腰果炒雞丁的好吃做法】4、用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱 。
5、爆香料頭，加入雞丁，腰果調料等翻炒均勻即成 。
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