【雞蛋馬蹄露的家常做法 雞蛋馬蹄露怎么做】1、材料：馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙 。
2、將馬蹄洗凈，以削皮刀去皮 。
3、將削皮的馬蹄切成薄片 。
4、將水倒入鍋中小火煮開，加入馬蹄片續煮約10分鐘 。
5、將冰糖或細砂糖加入鍋中煮至均勻溶解 。
6、馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻 。
7、將攪拌好的馬蹄粉倒入滾開的鍋中拌勻勾芡至呈濃稠狀 。
8、雞蛋打入碗中攪打均勻細致 。
9、熄火，趁熱淋入雞蛋液，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可 。

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