近些年來，名優清香型鐵觀音茶價好貨緊效益高，帶動了新一輪烏龍茶的發展熱潮 。 清香型烏龍茶的采摘標準要求較高，做青采用空調間“薄攤、長涼”，在焙干上進行反復包揉多次篩末、烘烤箱低溫長焙 。 這與傳統工藝比較，加工車間面積需增加一倍左右，而生產效率反低約一倍 。 在人多地少以家庭作坊生產為主的安溪老茶區，千家萬戶做茶，每戶面積幾畝或十幾畝，多者也不過幾十畝．其初制加工與管理的壓力并不突顯 。 【清香型鐵觀音規?；a的幾種管理模式探討】完成機構：三明市茶葉技術推廣站,福建三明365000
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