牛肉上的牛油可以做成牛油渣，撒上鹽，可炒菜吃，可當零食吃；可以把牛油提煉出來，做火鍋，燒蘿卜等 。
牛油為牛科動物黃?；蛩５闹居?。
為白色固體或半固體 。
含有三種脂肪酸：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 。
粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料 。
新鮮的牛脂油經過精制提煉后可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品 。
【牛肉上的牛油怎么利用】
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