年糕燒了變紅的原因有三種 ， 第一是水源的問題 ， 由于水里面的鐵錳等含量超標是的水浸米 ， 加工年糕有可能會導致年糕的顏色變黃 。
第二是米的問題 ， 加過色素或者經過拋光處理的大米、霉變的大米、或者浸泡過度的大米有可能會導致年糕變色 。
第三是加工過程的問題 ， 像用腌制過才的容器來浸泡大米 ， 或者加工年糕的蒸鍋干蒸等 。
【年糕燒了怎么變紅了】
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