1、原料：中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量 。
2、餡料：鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克 。
3、將所有餡料材料混合拌勻備用；干酵母用少量溫水融化 ， 和入面粉中 ， 加溫水揉成三光面團 ， 發酵至二倍大 。
4、發好的面團平均分割成8份 ， 滾圓松弛10分鐘；取一個劑子搟成橢圓形 ， 把椒鹽餡料涂抹在上面 。
5、卷起后把兩頭捏在一起 ， 團成圓形 ， 壓扁搟開成圓形或橢圓形 。
6、餅面刷水 ， 粘上白芝麻 ， 烤箱200度預熱后 ， 中層烤約25分鐘至餅面金黃即可 。
【椒鹽麻餅做法圖解】
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