苔蘭花是由芥藍與西蘭花兩種甘藍類蔬菜雜交而成的新品種，這種蔬菜吃起來非常脆嫩，口感甘甜爽滑，更具有豐富營養元素 。據研究表明苔蘭花含有抗癌物質是普通蔬菜5-10倍，其食用價值和營養價值都非常高 。
一、苔蘭花是芥藍與西蘭花雜交成新品種【苔蘭花是什么蔬菜】

苔蘭花是大家喜歡吃得到一種蔬菜，它是由芥藍與西蘭花兩種甘藍類蔬菜雜交而成的新品種 。其株高大約為50厘米，里面一粒粒母種被包裹在豆莢中，看著顏色鮮綠，十分飽滿 。
二、營養價值


苔蘭花營養價值非常豐富，例如含有大量的維生素A、維生素C、蛋白質、脂肪、植物醣類、以及膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等元素 。尤其是它含有的抗癌物質是普通蔬菜5-10倍 。
三、食用價值苔蘭花吃起來非常脆嫩，口感甘甜爽滑，是一種美味與健康完美結合的功能型綠色蔬菜 。例如適量食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率，還能健胃助消化、肝臟解毒之效 。
四、經濟價值


苔蘭花在經濟價值上比較高，不管是食用還是藥用都位居蔬菜前列，所以一直是高端蔬菜市場的寵 。在市場是售價是普通西蘭花5-10倍，因價格高昂所以以高端酒店、高端超市等為主 。

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