1、準備主料：牛肉適量 。
【怎么炒牛肉才好吃 怎么炒牛肉】2、輔料：醬油適量、生抽適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、姜片適量、糖適量 。
3、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘 。
4、加一小勺生油，拌勻 。
5、油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透 。

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