【拔絲紅薯家常做法 怎樣做拔絲紅薯】1、紅薯洗干凈，去皮，滾刀切成塊狀，在鍋中燒水 。
2、水開以后倒入紅薯，煮至八分熟的樣子撈出，裝到一個大的容器中 。
3、在容器中倒入玉米淀粉，顛勻，使每塊紅薯都能裹上玉米淀粉 。
4、鍋中倒大量油，油溫5成熱時放入紅薯，用筷子依次放入，以免紅薯黏連，炸到兩面金黃色撈出來控油 。
5、平底鍋中加入一杯水的量和白糖，不斷的翻炒，顏色慢慢的變成焦糖色 。
6、倒入紅薯繼續翻炒，炒到紅薯出現粘稠拉絲即可 。

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