糯米糖化后經酵母發酵的米醪與大豆、花生為主原料經乳酸菌發酵后的乳液混合， 再調配姜茶汁、甜味劑、酸味劑及其他輔料， 即在100mL飲料中含發酵米醪30mL、發酵乳液40mL、姜茶汁20mL、糖5g， 制得的發酵飲料營養豐富、口感良好、風味獨特、易消化吸收， 有一定的保健功能 。 【液態擂茶發酵飲料的研制】完成機構：宜春學院化學與生物工程學院,江西省天然藥物活性成分研究重點實驗室,江西宜春336000
猜你喜歡
- 怎樣養殖黑山羊 如何養殖黑山羊
- 蜂蜜為什么會發酵 蜂蜜發酵的原因有哪些
- 馬跡塘的擂茶
- 臘八蒜冒泡能不能吃
- 面粉冬天發酵幾個小時
- 堆積發酵水分對陳香茶品質的影響研究
- 不同發酵茶體外α-葡萄糖苷酶和巨噬細胞泡沫化抑制活性初步研究
- 發酵時間對可可紅茶品質的影響
- 做酸奶發酵時能放蜂蜜嗎 做酸奶發酵時放蜂蜜好嗎
- 醪糟怎么能停止發酵