【牛雜怎么吃 牛雜做好吃的步驟】1、牛雜放在清水里，清洗干凈，瀝凈水分備用 。
2、準備好蔥段、生姜片、花椒粒，把青紅辣椒切成片備用 。
3、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味 。
4、先加入蔥段和姜片煸炒，再加入青紅椒片，翻炒均勻 。
5、加入牛雜，調入適量的鹽、老抽和生抽，翻炒均勻 。
6、鍋邊淋入適量的清水，加蓋燜燒 。
7、把鍋中的牛雜與湯汁一起倒入電壓力鍋中，加蓋密封按下牛羊肉鍵，待浮起自然下落后開蓋，出鍋裝盤 。

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