【魚香肉絲是什么菜系 魚香肉絲里有魚嗎】1、魚香肉絲屬于川菜，因無魚肉而有魚香而得名 。
2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜，享譽全國，這道菜是民國一位川菜大廚所創制的，靈感來源于泡椒肉絲，不過也有民間傳聞，說是一位婦人在家中，本想做魚卻因沒有了，用豬肉代替，誤打誤撞做出這道菜 。
3、魚香肉絲這道菜是四川菜肴中常見的一道菜，魚香味是四川菜肴的主要傳統味型之一，主要都是由蔥姜蒜、糖、醋調味品制作出來的，味道咸鮮酸甜具備 。
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