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炒膳魚怎么做好吃 炒黃膳魚如何做好吃

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炒膳魚怎么做好吃 炒黃膳魚如何做好吃


1、用料：黃鱔2條、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、蔥、姜、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、鹽適量、冰糖一小塊（蠶豆大?。③h豆瓣醬1勺 。
【炒膳魚怎么做好吃 炒黃膳魚如何做好吃】2、爆炒黃鱔的做法：蔥姜蒜準備好備用.處理好的黃鱔回來用清水沖洗下 ， 然后用燒開的熱水淋在黃鱔上 ， 將黃鱔身上黏稠的處理下 。處理好之后 ， 將黃鱔在水龍頭下沖洗下 ， 然后切斷備用 。將青椒和洋蔥切塊備用 。
3、鍋內燒熱 ， 倒入適量油放入一勺豆瓣醬爆香 ， 倒入青椒洋蔥爆炒 ， 加入適量鹽 ， 炒至8成熟 ， 盛出 。鍋內燒熱 ， 倒入適量油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入黃鱔 ， 料酒翻炒 ， 加入老抽和鹽 ， 繼續翻炒 ， 加入沒過黃鱔的水 ， 加入一顆冰糖 ， 燒開 。鍋內剩少量少時 ， 倒入炒好的青椒洋蔥 ， 加一點生抽 ， 大火翻炒即可出鍋 。

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