【芹菜凍了怎么緩過來】芹菜凍了可以留一層薄土保護 ， 使之緩緩解凍 。
芹菜在冬至以后 ， 新年至春節間隨時都可采收 。
但因此時芹菜品質較細 ， 不耐凍 。
大雪以后 ， 天氣寒洽 ， 芹菜常受凍 。
受凍的必須進行解凍后才能貯藏 。
凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍 ， 在出窖前5?6天拔去南側的陰障改設為北側風障（建窖時預先挖好障溝） ， 在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜 ， 將覆土化凍一層鏟去一層 ， 留最后一層薄土保護下面的芹菜并使之緩暖解凍 。

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