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|這玩意兒不僅能“釀酒”，關鍵時刻還能“開花”?

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之前我們講過 ， 天時地利人和 ， 成就了摩爾多瓦葡萄酒 ， 合適的陳釀條件也是其中至關重要的一環 。

又到了米茨酒窖出場的時候了
二戰時期基希訥烏毀損嚴重 ， 重建需大批建筑材料 ， 而摩爾多瓦盛產石灰巖 ， 地下有著巨大的石灰巖儲量 ， 于是政府下令在米茨村莊附近進行大規模開采 ， 形成縱橫交錯的采礦隧道 。
后來不再需要石頭 ， 出于廢物利用的心思（bushi） ， 對酒很有研究的摩爾多瓦人 ， 發現這里的溫度和濕度很高——溫度長年保持在12-14℃ ， 濕度在85-95%之間 ， 非常適宜于酒的陳釀 ， 簡直是釀酒和藏酒的理想環境！

說起藏酒量 ， 米茨稱第二 ， 沒酒莊敢稱第一
工人們進行大量的勘測 ， 發掘和疏導之后 ， 總長280公里的米茨酒莊應運而生 ， 經過幾十年的發展 ， 最終形成這個150萬瓶藏酒創世界紀錄的酒窖 。
對美酒的釀成 ， 石灰巖洞穴造就的地下酒窖功不可沒 ， 那么開采出來的礦石又去了哪里呢？

圖片來源：Mihaela Alaiba
從上空俯視摩爾多瓦首都 ， 基希訥烏整座城市綠白相間 ， 綠是覆蓋率極高的城市綠化 ， 白則來自白色建筑的顏色 ， 這座由石灰巖建成的城市 ， 也因此有一個詩意的別名“白石之城” 。
講了這么多 ， 要說石灰巖只有建筑和儲藏的實用功能 ， 摩爾多瓦人是不同意的 ， 這玩意兒在他們手里可是能“開花”的哦！
【|這玩意兒不僅能“釀酒”，關鍵時刻還能“開花”?】
吾與勇士孰強
摩爾多瓦石雕藝術有最簡單的鋸齒狀、菱形等圖案 ， 也有動物與人物的裝飾主題 ， 更多的是形式各異的植物 ， 包括樹枝、花卉和水果等等 ， 最常見的花卉石雕 ， 通常是一個多角花瓣的立方體 。
隨處可見的白色石柱、繁復精細的雕刻圖案 ， 豐富的構圖技巧和配色方案巧妙結合 ， 全方位展現著石灰巖的純凈之美 。

圖片來源：books.totalarch.com
摩爾多瓦人與藝術的不斷交流 ， 也體現在鄉村地帶家家都有的酒窖中 。
酒窖結構極其明了合理 ， 它有一條帶石階的傾斜通道 ， 上面覆蓋著一個簡單的拱頂 ， 地窖入口是一個大型的雙扇門（畢竟要方便酒桶出入） ， 兩側留有小壁龕 ， 飾有雕刻花卉 ， 詮釋充滿原始美感的獨特魅力 。

圖片來源：books.totalarch.com
最初的文化印記 ， 今天依然存在于米茨酒窖的大門建筑中 。

神似的結構造型
實用性和藝術性在建筑中合二為一 ， 反映了摩爾多瓦人鮮活的審美世界 。
也正是他們無窮無盡的創造力 ， 醞釀出許許多多永不褪色的浪漫 ， 對 ， 包括讓人唇齒留戀的葡萄酒 。
盡情享用一口順滑香醇吧 ， 別辜負這番天時地利人和的美意！

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